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西蘭花卷心菜可防腸病

研究人員先用一種不含任何植物成分、也無硫代葡萄糖苷的食物喂養實驗鼠,結果實驗鼠腸道免疫功能減弱。研究人員隨后在食物中添加了硫代葡萄糖苷,實驗鼠腸道免疫功能得到了提升。這表明,硫代葡萄糖苷在保衛腸道免疫細胞中起著重要作用。
 研究人員表示,盡管他們尚未在人體內進行驗證,但硫代葡萄糖苷在人體內以及實驗鼠體內的作用機制估計差別不大。這項研究成果在未來有望用于防治腸道感染和慢性腸炎。
 硫代葡萄糖苷常見于十字花科植物中。除西蘭花、卷心菜外,十字花科植物還包括甘藍、菜花、白菜等蔬菜。
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